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2011年7月 3日 (日)

今日の珈琲はブラジル「キャラメラード」。

成瀬珈琲豆店(神戸市東灘区)で、新しい豆を見つけて買って来ました♪

キャラメルのようなアロマと、甘味が特徴の「キャラメラード」(サンタ・カタリーナ農園産)です。

いそいそと自宅へ持ち帰り、早速たててみました♪

ふわっとたちのぼる香り。

予想よりも苦みがあるわ。・・・でも、心地よい苦み。♪

後口(あとくち)がフワンと甘くて、今までの豆に無かった感じです!

気に入りました♪♪

今まで成瀬さんで扱っていたブラジルの豆は「トルマリン」と言って、これまた美味しい豆だったんですが、

農場主が重病のため引退し、後継者が輸出をやめてブラジル国内だけの流通にすると決めたそうです。

そして代わりに入荷されたのがこのキャラメラード。珈琲豆の世界にもいろいろ事情があるんですね。

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